Дев’яносто відсотків з нас зазнають різких стрибків глюкози – і навіть не підозрюють про це. Наслідки? Надмірна вага, постійно кортить солодкого, хронічна втома, проблеми з концентрацією уваги, порушення сну, інсулінорезистентність, знижений імунітет, акне… Із часом – хронічні хвороби, як-от діабет 2-го типу, онкологічні захворювання чи хвороба Альцгеймера.

У книзі "Глюкозна революція" французька біохімік Джессі Іншоспе доступно пояснює передові наукові відкриття й радить, як турбуватися про власне здоров’я й уникати стрибків глюкози, не вдаючись при цьому до радикальних змін. Описані в цій книжці десять простих порад вимагають невеликих коректив у харчуванні й змінили на краще життя та здоров’я мільйонів людей у всьому світі.

Джессі Іншоспе веде активну просвітницьку роботу, зокрема за її профілем на Інстаграмі @glucosegoddess стежить біля 6 мільйонів користувачів.